食品工廠采暖工程設(shè)計(jì)的主要任務(wù)是鍋爐房和熱電站的設(shè)計(jì)。對(duì)于食品工廠設(shè)計(jì)裝修一般僅進(jìn)行供汽系統(tǒng)設(shè)計(jì)，包括生產(chǎn)用汽，采暖和生活用汽，一般不涉及熱電站設(shè)計(jì)的內(nèi)容。蒸汽供應(yīng)設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容如下：確定全廠的生產(chǎn)、供熱和生活蒸汽量；確定蒸汽供應(yīng)的蒸汽源；根據(jù)蒸汽消耗選擇鍋爐；根據(jù)所選鍋爐的類型和數(shù)量設(shè)計(jì)鍋爐房；設(shè)計(jì)鍋爐給水和水處理；配置整個(gè)裝置的蒸汽管網(wǎng)等。對(duì)于食品工廠，生產(chǎn)用蒸汽一般為飽和蒸汽，因此，主要是鍋爐房設(shè)計(jì)。其他一些行業(yè)需要過熱蒸汽，因此可以考慮熱電站的設(shè)計(jì)。為合理利用能源，節(jié)約能源，解決區(qū)域電網(wǎng)供電不足。有的則由地區(qū)熱電站供汽，這些工廠可不考慮鍋爐房的設(shè)計(jì)。

供汽工程設(shè)計(jì)是由熱力設(shè)計(jì)人員（或部門）完成的。但工藝人員要按工藝要求，提供小時(shí)用汽量和需要蒸汽的最高壓力等數(shù)據(jù)資料，并對(duì)鍋爐的選型和臺(tái)數(shù)提出初步意見，作為供汽工程設(shè)計(jì)的依據(jù)。

食品工廠用汽部門主要包括生產(chǎn)車間（包括原料處理、配料、熱加工、成品滅菌等）。和輔助生產(chǎn)車間，如綜合利用、罐裝保溫庫生產(chǎn)室、洗衣房、浴室、餐廳等。其中罐頭保溫庫要求連續(xù)供汽。

用汽壓力，除以蒸汽作為熱源的熱風(fēng)干燥、高溫油炸、真空熬糖等要求較高的壓力=之外，其他用汽壓力大都在7×10的5次方帕以下，有的只要求（2～3）×10的5次方帕。因此，在使用時(shí)需經(jīng)過減壓，以確保用汽安全。，

由于食品廠季節(jié)性強(qiáng)，蒸汽負(fù)荷波動(dòng)大，為適應(yīng)這種情況，食品廠鍋爐數(shù)量不宜少于2臺(tái)，盡量采用同類型鍋爐。